“En esta oportunidad les hablaré de mi experiencia como estudiante de Ingeniería Agroindustrial y Agronegocios. Para comenzar, escoger la carrera de Ingeniería fue todo un reto, pero, a la vez, una de las decisiones más satisfactorias de mi vida, ya que a medida que avanzaba sentía que quería aprender más y más sobre el porqué de las cosas y, sin darme cuenta, mi etapa como universitario ya estaba llegando a su fin. Todo este trayecto como estudiante de ingeniería despertó en mi ese lado curioso e investigador, y es justo esa chispa lo que me impulsó y brindó la oportunidad de participar junto con mis maestros en una investigación, contribuyendo en un capítulo del libro IntechOpen, referente al valor nutricional y compuestos bioactivos de la quinua. Puedo decir que fue una sensación y experiencia de total alegría. Con cada hallazgo que encontraba supe que aún podía aprender más. Los conocimientos y habilidades de cada profesor han sido herramientas muy valiosas en mi contribución. Por último, investigar y aprender algo nuevo es una de las cosas por las cuales amo mi carrera”.

“En la Universidad San Ignacio de Loyola pude fortalecer y adquirí nuevos conocimientos. Además, pude cumplir uno de mis objetivos mediante la investigación de recubrimiento comestible a base de almidón termoplástico en brócoli para prolongar su tiempo de vida útil e incrementar sus compuestos bioactivos como el sulforafano, con el apoyo del docente Alejandro Marzano. La malla curricular de mi carrera, brindada por la universidad, me permitió desempeñarme muy bien en mi entorno laboral, dado que cada curso te aporta conocimientos esenciales para un óptimo desarrollo profesional y, además, nos permite desarrollar de forma práctica los laboratorios en la planta piloto situada en Pachacamac, donde pude aplicar mis conocimientos teóricos junto con el apoyo de los docentes altamente especializado en el sector alimentario.

Mi meta es ser investigadora y desarrollar nuevas técnicas en la industria alimentaria, generando productos nutritivos y de valor agregado. Actualmente, me desempeño como practicante preprofesional en el área de R&D en Ajinomoto”.